Salotos su vištiena ir pikantišku persikų padažu

Ar pastebėjote, kaip kas rytą vis garsiau čiulba paukščiai, kaip kas rytą vis skaisčiau šviečia saulė, kaip dar ką tik buvę maži medžių pumpurėliai kasdien tampa vis žalesni ir kur ne kur jau išskleidžia pirmuosius lapelius...? 
Ar pastebėjote, kaip vis labiau kvepia vasara..?

Pagalvojus apie vasarą atrodo saulė užlieja virtuvę nepaprasta šviesa ir šiluma... Norisi kažko lengvo, įdomaus, kažko, kas primintų vasarą...

Cukinijų sriuba su rūkytu lydytu sūriu

Nors šią sriubą išbandžiau jau prieš keletą savaičių (nuo rudens užsilikusi didelė cukinija tiesiog prašėsi būti panaudota), bet nepaprastai greitai bėgant laikui vis neatsirasdavo tinkamos akimirkos tiesiog ramiai prisėsti ir pasidalinti receptu.... .... visgi - geriau vėliau nei niekada :)
Ši sriuba, bent jau man taip pasirodė, labai jauki, paprasta, naminė, niekuo neįmantri - tiesiog puikiai tinkanti vėsiam ir niūriam vakarui.

Grietinėlėje troškinta lydeka 

su daržovėmis

Pati tikrai nesu žuvies mėgėja ir nors tikrai žinau, kad valgyti žuvį tiesiog būtina, deja, tai darau gana retai. Bet šis receptas kaskart  verčia mane susimąstyti ir galbūt netgi pakeisti savo nuomonę apie žuvį. Juk švelni ir sultinga žuvis, su labai skaniomis, aromatingomis daržovėmis negali palikti abejingų...

Aštrūs marinuoti agurkai

Užderėjus sodo gėrybėms tikrai daug kam kyla klausimas - kaip jas paruošti žiemai, juk dabar galima rasti pačių įvairiausių marinatų, skirtingų receptų ir gaminimo būdų.
Šį receptą gavau praeitais metais ir likau tiesiog sužavėta - agurkai gaunasi be galo skanūs (jie gana aštrūs, todėl tiks mėgstantiems pavalgyti pikantiškai), marinavimas labai paprastas (nes nereikia kaitinti stiklainių, kelis kartus užpilinėti agurkų - tik sudėti į stiklainius ir užpilti marinatu) ir, kas svarbiausia, visada pavyksta puikiai.

Pomidorų, mozzarellos ir bazilikų salotos

Labai paprastos ir skanios salotos puikiai tinkančios panaudoti šviežiems pomidorams. Šios salotos labai primena įžymiąsias "caprese" salotas, tik jų patiekimas šiek tiek kitoks. Bet kokiu atveju - jos tikrai labai skanios :)

Prancūziškas daržovių troškinys 
"Ratatouille casserole"

 

Sulaukus vasaros gėrybių - daugybės pomidorų ir cukinijų, būtinai norisi kažką iš jų pasigaminti. O kas gi gali būti geriau, jei ne įžymusis "ratatouille"?

Čili sriuba

Pikantiška, soti ir, žinoma, be galo skani sriuba, kuri tikrai patiks visiems. 

Risotto su žirneliais

Burokėlių ir kriaušių salotos su feta ir balzaminio acto padažu

Puikios salotos, tikrai nustebinsiančios Jus ir Jūsų svečius.

Baklažanų suktinukai su rikota, alyvuogėmis, kaparėliais ir graikiniais riešutais

Kiniškos salotos

Atėjusi į kinų restoraną aš visada užsisakau šių salotų, tačiau niekada negalvojau, kad jas taip paprasta paruošti namie.

Graikiškos salotos

Salotos - tikriausiai vienas universaliausių patiekalų. Jos gali būti įvairiausios: su daugybe daržovių, su vaisiais, sūriu ar mėsa. Yra daugybė gerai žinomų salotų, ir graikiškos, vienos iš tų gerai visiems pažįstamų. Egzistuoja daug jų ruošimo variantų, bet šis yra tikrai gardus :)

Saldžiaaštrės krevečių salotos

Morkų salotos su feta, cukruotais riešutais ir balzaminio acto padažu

Pikantiškos salotos su mango ir feta

Salotos... tikriausiai tai tas patiekalas, kuriame yra be galo daug vietos fantazijai ir eksperimentavimui.
Ir štai mano eksperimento vaisius - puikios, gaivios ir, žinoma, be galo skanios salotos.

Vištienos salotos su persikais ir feta

Labai gaivios, įdomios ir, žinoma, skanios salotos :)

Pikantiška moliūgų sriuba

Nors ir nelauktas, tačiau vis teik atėjo ruduo. Jis kaip visada mums atneša šaltį, lietų, bet kartu ir tik rudeniui būdingų gėrybių: vaisių, daržovių ir, žinoma, moliūgų.

Įdarytos cukinijos

Cukinijos - puikios daržovės kulinariniams eksperimentams, jas galima kepti vienas, naudoti salotoms, virti, troškinti, žodžiu, fantazuoti...

Aš noriu pasiūlyti labai lengvai pagaminamą, bet kartu ir visai įdomų patiekalą - mėsa ir pomidorais įdarytas cukinijas.

Įdaryti pievagrybiai

Pievagrybiai... šiomis dienomis, atrodo, nieko jais ir nenustebinsi. Pievagrybiai naudojami įvairiausiuose patiekaluose ir tapo gana įprastu bei kasdienišku maistu.

Aš noriu pasiūlyti labai paprastą, greitą ir labai skanų užkandį - pikantiškus pievagrybius su sūriu.

Pikantiški baklažanai

Porcijų skaičius: ~4 porcijos 

Gaminimo trukmė: ~ 45 min.

Reikės:

•  1 vidutinio dydžio baklažanas
• ~4 - 5 šaukštus alyvuogių aliejaus
• Druskos
• Pipirų
• Nedidelis gabalėlis imbiero
• ~ Trečdalis čili pipiro
• Skiltelė česnako
• Pora šaukštų citrinos sulčių
• Šaukštas medaus (nepilnas)
• Šaukštas sezamų
• Mėgstamų prieskoninių žolelių

Paruošimas

Baklažanas nuplaunamas ir supjaustomas griežinėliais (nelupamas), pabarstomas druska ir paliekamas 30 min pastovėti. Nušluostomas servetėle.

Imbieras, česnakas ir čili pipiras susmulkinami, sumaišomi su citrinos sultimis, aliejumi ir medumi. Įberiama druskos, pipirų, sezamų, mėgstamų žolelių.

Baklažanai sudedami į skardą išklotą kepimo popieriumi, apipilami padažu ir ~10 min kepami 180 laipsnių orkaitėje, kol suminkštės ir šiek tiek paruduos.

Skanaus!